PRIMEROS

  • Ensalada del Pla
  • “Xatonada” de bombones crujientes de bacalao
    romesco y brotes frescos
  • Alcachofas con almejas en salsa verde
  • Espaguetis negros
    ajo, guindilla, romesco, tallarines de sepia y “calçots”
  • Huevo a baja temperatura con sobrasada
    panceta crujiente, espuma de patatata y aceite de trufa
  • Lentejas beluga con mantequilla de foie
    huevo crujiente y vinagre de forum
  • Nuestra sopa de cebolla confitada
    huevo poché, queso gratinado y tostas de pan
  • Berenjena confitada con toques asiáticos
    y butifarra del perol
  • Coca crujiente de cebolla y manzana caramelizada
    morcilla, queso manchego y brotes frescos
  • Carpaccio de salmón ahumado en casa
    con tostaditas
  • Terrina de foie hecho en casa
    y tostaditas
    (suple. 2,00 €)
  • Salteado de verduras de temporada con jamón
    crema de patata ahumada y olivada
  • Mejillones al vapor o con salsa verde
  • Nuestros tradicionales canelones
    con un toque de trufa negra
  • Pulpo a la gallega con cachelos
    (suple. 4,00 €)
  • Pulpo crujiente con kimchi
    (suple. 4,00 €)
  • Cigalitas de Blanes salteadas
    (suple. 4,00 €)
  • Caracoles a la “llauna”
    (suple. 4,00 €)
  • Buñuelos de bacalao caseros
    (festivos)
  • Croquetas de jamón ibérico y pollo
    caseras
    (festivos)

SEGUNDOS

  • Mar y montaña de pies de cerdo deshuesados
    con langostinos
  • Civet de jabalí del Montnegre
    con cebollitas
  • Salmón ahumado al vapor con reducción de fórum
    espárragos asados y parmesano
  • Pecho de cordero braseado con hiervas
    y verduras asadas de temporada
  • Meloso de ternera con su brioix
    y puré de patatas cremoso
  • Dorada al estilo tradicional del Empordá
  • Bomba de pollo crujiente con cigalas
  • Rissoto con caldo bullabesa
    moluscos y salsa rouille
  • Bistec a la parrilla con patatas y hortalizas
    (Entrecot festivos)
  • Bistec a la pimienta verde o roquefort
    con arroz y champiñones
    (Entrecot festivos)
  • «Filete» de ternera con manzanas caramelizadas
    salsa de oporto y patatas crujientes
  • «Filete» de ternera a la pimienta verde o roquefort
    con arroz y champiñones
  • Confit de pato a la naranja
    (suple. 2,50 €)
  • Pulpo de Blanes a la gallega con cachelos
    (suple. 4,00 €)
  • Pulpo crujiente de Blanes con kimchi
    (suple. 4,00 €)
  • Cigalitas de Blanes salteados
    (suple. 4,00 €)
  • Caracoles a la «llauna»
    (suple. 4,00 €)
  • Bacalao gratinado «ajo arriero»
    con patatitas panaderas
  • Merluza fresca a la plancha con verduritas
  • Merluza en salsa verde con almejas
    y huevo poché (opcional)
  • Paella mixta
    (min. 2pers.)
  • Fideuá a la marinera con alioli
    (min. 2pers.)
  • Arroz negro con alioli
    (min. 2pers.)
  • Arroz con cigalas de Blanes
    (min. 2pers.)
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